餐厅现状分析
现有企事业单位的团餐市场中，95%的企业还在使用传统的一卡通方式，粮食浪费严重，在食堂管理层面，信息化普及程度相对较低，无数据分析做战略管理。随着国家倡导节约粮食的观念，食堂消费需求的逐步升级和服务水平的不断提升，消费者开始注重用餐体验（堂食、外带、外卖）、营养健康等。食堂管理想要紧跟社会发展脚步，必须全面实现智能化、自动化、精准化、可视化和健康化。根据我们对传统食堂的调研，目前食堂存在的管理痛点主要表现在：
充值、结算单一：还在使用传统一卡通就餐，支付方式单一、充值不方便，卡丢失或损坏的现象比较严重。
食堂人流大、结算效率低：每日于食堂就餐人数较多，目前依赖人工核算金额，结算速度慢，经常排队，偶有出错，极大的影响了就餐效率和就餐体验。。
缺乏沟通：食堂与就餐者之间没有互动，缺乏沟通的桥梁，食堂发布的消息无法及时传达给手机终端用户，食堂不了解就餐者的菜品喜好，无法满足就餐者的口味需求。对于食堂和菜品的意见和建议，没有反馈渠道。缺乏监管和反馈机制。因传统食堂，饭菜质量和品种常不能满足员工所需，造成员工不满、投诉，极大影响食堂的声誉，造成大量员工不喜欢在食堂就餐。
食品安全的管控机制：如果发生饮食安全问题，也很难快速找到有问题的菜品并对菜品进行溯源。
数据无记录，饮食难干预：目前食堂没有将饮食内容数据化，既没有利用销售数据指导食堂生产，也没有利用数据干预用户饮食，模式传统，体验感不强。
经验备餐：食堂往往根据经验进行备餐，无法做到精准统计就餐人数，常出现做多浪费的现象。
缺乏科学合理的食堂内部管理体系：食堂的内部管理从采购、成本、库存、报表等一系列的工作流程没有细化、连贯的衔接起来，难以达到一个智能、高效的食堂内部管理体系。

为了解决餐厅的现状问题，我司推荐使用智盘系统，及大家常说的智能餐盘，这样就能达到建设智慧食堂的目的，针对它的优势介绍如下：

1. 显著提升用户使用体验：

l 超市化：用户自选菜品，实现食堂超市化，提升用户的就餐体验；

l 不排队：从放置餐具至结算完成仅需2秒，让食堂从此无需排队；

l 自助化：使用者随时可以采用自助终端或微信实现自助充值、订餐、查询；

2. 实现健康管理、减少慢病发生：

l 营养价签：每个菜品均对应营养卷标方便用户选择菜品。

l 营养分析：随时可以查询当餐、当月的摄入量，实现营养摄入管理；

l 摄入干预：用户可以通过申请营养摄入干扰，系统根据国家推荐值给予使用者摄入建议及提醒；

3. 显著降低成本：

l 无人收银：通过智慧餐厅自助结算台，无需收银结算人员

l 自助服务：通过微信和自助终端机减少负责充值、订餐、查询的管理人员；

4. 改善食堂管理：

l 智能备餐：输入第二天的备餐明细，软件自动分解出需要采购的菜品原料明细，并可以测算成本并生产订单，避免有多少原料就做多少菜的浪费；

l 库存管理：实时统计库存数据及进出记录。

l 微信互动：通过微信发送新品信息，实现菜品评价和菜品建议互动。

5. 数据分析：

l 用户分析：用户生日、性别、年龄，消费次数、消费金额进行统计分析；

l 销售分析：菜品销售排名、菜品利润排名、菜品收入排名；